Il nostro approccio gastronomico
Tradizione e innovazione guidano ogni scelta in cucina
La filosofia di Thorixarae si basa sulla ricerca della qualità e sull’accoglienza autentica. Dall’ideazione del menù fino al servizio in sala, ogni fase è pensata per garantire esperienze memorabili.
Il team alla base del successo
Professionisti uniti da passione per l’ospitalità e la cucina italiana.
Giulia Bianchi
Chef esecutivo
Specializzazione
Cucina moderna
Competenze
Giulia firma il menù, fondendo tradizione e innovazione per stupire ogni ospite.
Luca Rossi
Responsabile sala
Specializzazione
Gestione sala
Competenze
Luca coordina la sala creando atmosfere accoglienti e servizi impeccabili.
Elena Fonzi
Sommelier
Specializzazione
Degustazione vini
Competenze
Elena sceglie vini d’eccellenza per ogni portata e racconta la storia dietro ogni bottiglia.
Matteo Greco
Sous chef
Specializzazione
Cucina stagionale
Competenze
Matteo sperimenta nuove ricette, sviluppando piatti che valorizzano i prodotti del territorio.
Come nasce ogni piatto
Giulia Bianchi
Chef esecutivo Thorixarae
"Ogni creazione parte dal rispetto per la tradizione. Progettiamo le ricette insieme al team, scegliendo la materia prima migliore e valorizzando il piacere di stare a tavola."
Gennaio 2024
Ricerca materie prime
Selezioniamo fornitori locali per garantire freschezza e sostenibilità in ogni piatto preparato.
Febbraio 2024
Ideazione del menù
Il team condivide intuizioni, spunti e gusti, combinando esperienze e creatività nella proposta gastronomica.
Marzo 2024
Sviluppo ricette nuove
Testiamo e perfezioniamo ogni ricetta per assicurarci che qualità e sapore siano sempre al massimo.
Aprile 2024
Presentazione in sala
Formiamo lo staff sul servizio, illustrando i nuovi piatti ai clienti con passione ed entusiasmo.
Rispetto ad altri ristoranti
Confronta l’esperienza e l’offerta del nostro locale
La differenza si riflette in cucina, servizio e atmosfera che rendono Thorixarae davvero unico.
Thorixarae Ristorante
Cucina creativa, materie prime scelte e servizio personalizzato.
Menù stagionale
Piatti nuovi con ingredienti freschi ogni stagione.
Abbinamenti vini
Consulenza dedicata per ogni scelta.
Accoglienza personalizzata
Servizio su misura per ogni ospite.
Ambiente elegante
Spazi curati pensati per il comfort.
Esperienze tematiche
Eventi e cene a tema ricorrenti.
Ristorante Tradizionale
Menù fisso, piatti classici e servizio standard.
Menù stagionale
Piatti nuovi con ingredienti freschi ogni stagione.
Abbinamenti vini
Consulenza dedicata per ogni scelta.
Accoglienza personalizzata
Servizio su misura per ogni ospite.
Ambiente elegante
Spazi curati pensati per il comfort.
Esperienze tematiche
Eventi e cene a tema ricorrenti.